Cara Mengolah Tomat agar Rasanya Lebih Kuat dan Nutrisinya Tetap Terjaga

Mulailah dengan memilih tomat yang matang sempurna—biasanya terasa agak berat, berkulit mulus, dan memberi aroma segar saat didekatkan. Setelah dicuci, tomat bisa langsung diolah mentah untuk salad, atau dipanggang ringan agar rasa dan teksturnya lebih intens. Kalau ingin membuat saus, cara yang bisa dicoba adalah menumis irisan tomat bersama bawang putih dan sedikit minyak zaitun hingga cair dan harum. Ini bisa jadi saus dasar untuk pasta, pizza, atau sebagai pelengkap makanan panggang. Untuk jus, tomat segar bisa diblender dengan sedikit jeruk nipis dan madu agar rasanya seimbang antara asam dan manis. Kandungan likopen dan vitamin C-nya akan tetap utuh jika tidak dimasak terlalu lama—jadi cocok untuk konsumsi harian yang menyehatkan.